粽子攻略(超级详细完美粽子包法全攻略（三种包法），绝对详细)

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一、材料和材料处理

用到了

材料1：干竹箬、糯米。材料2：棉线，为了使其不易断，可以三根并在一起~~

准备工作：

1、糯米洗净沥水。

2、竹箬提前一天加温水泡软（一定要泡的足够久，不然裹的时候很容易破~）

3、泡好的竹箬用抹布一张张洗干净。

4、洗干净的竹箬可以略煮一下，我是用开水烫了几遍粽子攻略，最后要用清水泡着备用。

二、准备馅儿

猪肉粽：有火腿最好，没有的话粽子攻略，我就是用鲜猪肉（最好带点肥肉，煮出来的粽子会更加软香），切成长条，放老抽（稍微多一点没关系，煮的时候会流失一部分！）、少许盐腌制1小时，一样好吃~糯米也要放少许老抽、盐，拌匀~

蜜枣粽：蜜枣洗净，少许赤豆。

赤豆粽：就是糯米里加进赤豆（赤豆提前泡一会儿）

三、包法

三角粽

蜜枣三角粽：这里的第三步要放2-3粒赤豆，一为了好看，但是主要还是为了防止粽子煮的过程中爆口~~

迷你三角粽

赤豆瘦版三角粽：不一样的三角粽~（我很喜欢裹这种三角粽，细细长长，很苗条~~）

与上面那种三角粽不一样的地方就是在开始要将竹箬绕两圈~~

长猪肉粽

继续啰嗦一下~~

1、每一款粽子在合上扎线之前米都要用汤匙压实~

2、注意竹箬的正反，光面是在里面的。

3、扎之前粽子的各个角都要捏住了，扎的时候要绕紧，打结的时候打活结，这样吃的时候比较容易解开~~

四：煮粽子

咸甜分开煮，加清水即可。高压锅煮可以快一点，煮好吃不完的粽子可以放速冻里，要吃的时候加热即可。

超详细的过程图：

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