中国营养学会与饿了么百度外卖共享网络订餐餐品数据

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央广网科技5月16日消息 今天，中国营养学会理事长杨月欣和饿了么副总裁兼首席食品安全官王三虎，分别代表中国营养学会和饿了么、百度外卖签署《网络餐饮营养与健康社会共治合作备忘录》。

根据《备忘录》内容，饿了么、百度外卖将与中国营养学会开展网络订餐餐品数据的共享和挖掘研究，分析网络订餐人群的饮食消费方式，评估网络订餐人群的膳食结构与营养摄入状况，给予消费者科学膳食指导。

具体来说，双方合作涉及四个方面：第一饿了么订餐网，营养健康数据共建互通共享；第二，网络餐饮食品营养标识及标准制定；第三，特殊人群营养餐；第四，营养健康知识传播。

近年来网络餐饮持续快速增长，艾媒咨询数据显示，2020年网络餐饮市场交易规模突破2046亿元，环比增长23.1%。网络外卖已成为国人继到店堂食、回家吃饭后的第三种常规就餐方式。在为消费者提供快速便捷服务的同时，如何在保证消费者吃得安全的基础上，引导其形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设，成为平台发展的一个重要课题。

在今年3月份，饿了么、百度外卖已经在北京等城市启动餐品原材料及营养公示制度。王三虎表示，“通过菜品标识营养成分，能满足外卖订餐消费者对营养健康和平衡膳食的需求。从吃得安全到吃得营养，需要社会各方的努力。”

中国营养学会公布了网络订餐消费行为大数据分析报告，通过对网络订餐平台大数据进行初步分析，得出三个特点：第一个特点，中国大陆范围内网络餐饮排名第一的订餐时段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐；第二个特点，排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐。其中，福建甜品的销量超越上海、广西、江苏位居第一；第三个特点，消费者最喜爱的排名前三的菜肴是简餐类、盖浇饭类、米粉米线面条类。除新疆、西藏是米粉面以外，其余各省、市、区第一位的均是简餐。排名第二的菜肴出现了盖浇饭、米粉面、炸鸡炸串，呈现了明显的地域分化。“

“根据分析结果，我们建议在选择正餐时，尽量选低油低脂低盐的餐品，在非正餐选择上尽量选择新鲜的水果或蔬菜制品饿了么订餐网，而不要经常选择含糖饮料。另外，要努力培养合理的膳食习惯，做到吃动平衡，保持健康体重。”杨月欣表示。

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