打鸡蛋技巧(怎么样才能快速打出一个完全的荷包蛋呢？)

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分享今天带来的是一道:完整水煮荷包蛋的做法，不用勺子不加醋，只需一个小技巧，实用。

说起鸡蛋，各家各户的吃法不一，有的喜欢蒸打鸡蛋技巧，有的喜欢炒，有的喜欢煎，有的喜欢冲蛋，小圆家里比较偏爱水煮。

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法

水煮荷包蛋的营养价值最高，但是很多人做的时候，不成型，容易散，时间过长口感又不好了。还有一些说:有小技巧啊，把鸡蛋打入勺子中也不会散呀，可以在水中加醋，能加快鸡蛋的凝结，都挺实用的呀，但是小圆说比较麻烦，又是勺子，又是醋的，这里小圆教大家一个小技巧，只要一锅水，3分钟就能端上锅，特别的简单实用，下边一起来看看它的做法。

【水煮荷包蛋】

食材:鸡蛋2枚，清水小半锅

制做步骤如下:

1、我们把常温的鸡蛋打入碗中，这边鸡蛋的选用上一定要新鲜的

2、锅里坐水，烧至微开打鸡蛋技巧，就是刚刚开始出气泡，转最小火，把鸡蛋沿着水面轻轻的倒入锅中

3、刚打入的鸡蛋随着高温，瞬间外表就凝固，会形成一层保护层

4、盖上盖子，最小火闷煮三分钟，可以根据个人的口感调节时间，不能超过五分钟

5、这道简单实用又嫩的水煮鸡蛋，您学会了吗？

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