气鼓鱼(气鼓鱼粥，天下第一！宁愿被刺伤也要品尝的美味)

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俗话说靠山吃山，靠海吃海。

最熟悉海的，莫过于疍家人。

陵水清水湾疍家人祖祖辈辈居住于海洋之上，

依海而生，靠海而活。

他们善于将海鲜加工制作成各类精美的菜肴，

其中，气鼓鱼粥更是被誉为“天下第一粥”。

它的“主角”气鼓鱼非常特别，

其学名叫刺豚鱼（ 戏龟污）。

生活在海底珊瑚礁石间气鼓鱼，周身长着又长又硬的刺，

像刺猬一样，令人看了毛骨悚然。

之所以被当地人叫气鼓鱼，

是因为当它遇敌时，

便把隐藏在皮层下能克敌制胜的刺全部耸鼓了起来，

其身体就像充满气一样鼓起来，如圆球一样

“气呼呼”的，十分可爱。

一般选择刚从稻田收割回不久的稻谷，

碾成米后最长储藏时间不应超过10天，

越短越好，以当天碾出来的大米为最佳。

连连称赞“刺鼓鱼” 戏龟污粥是“天下第一粥”。

撒着零星的葱花、胡椒，盛上一碗，

稠稠的，鲜鲜的，甜甜的，香香的，鲜美无法言表。

戏龟污）生活在海底世界，每天遇到的对手少则几百次，

多则上千次，每次它都要“鼓气”，

因而这种“气鼓鱼”的皮层活动量相当大，

营养价值高气鼓鱼，尤其胶质最为丰富，

对胃溃疡、胃痛、胃垂等肠胃病有一定的食疗效果。

同时“气鼓鱼”的皮质还含有十几种人体不可缺少的微量元素，

据说，常吃能润肤美容，益寿延年。

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