到底选牛奶还是豆浆？一个实验告诉你答案

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看完一脸懵？

来做个全面分析：

牛奶的蛋白质、钙分别是豆浆约2倍、10倍，小伙子小姑娘想长高？牛奶错不了。

而豆浆虽然蛋白质和钙表现逊色，但低脂肪、零胆固醇、含有膳食纤维和含铁量略高，另外还含有大豆异黄酮，对于减肥人群和中老年人相当有益处。

总的来说，两者是各有所长，所以掌握喝牛奶和豆浆的健康“笔记”，才能发挥最大优势。

牛奶每天都要喝

做不到就这样补救

01

牛奶是每日刚需

《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天应喝300g/250ml盒装奶或相当量的奶制品。

《隐秘的角落》里有个片段，尽管朱朝阳已经很饱了，他妈妈依然强迫他喝一杯奶，甚至因此大发脾气。

窒息的母爱也是爱

原著中朱朝阳身高不高豆浆可不可以代替牛奶，妈妈才格外的注重钙质的补充。牛奶中钙吸收率也高，每天2杯奶，就能轻松满足我们的钙摄入（800mg/天）需求。

02

多喝牛奶一定能长高吗？

人能长多高，绝大多数人出生时已基本由基因决定。那么钙还有啥用呢？

未成年时补钙可以帮助长高，毕竟虽然图纸注定了你能长高，但原材料不足会拖后腿；而成年后补钙可以预防变矮，原因是可以弥补骨钙流失预防骨质疏松导致弯腰驼背。

03

喝奶肚子不舒服怎么办？

科普一个冷知识：《隐秘的角落》原著里，普普其实是一个戏谑的外号，得名原因是她吃完东西一段时间就会“噗噗”放屁。

其实，普普这种情况，很可能是乳糖不耐受。有的人因为肠道乳糖酶缺乏或减少，牛奶或食物中的乳糖无法消化吸收，引起的肠胃不适症状。

喝完奶有腹部紧张、肠鸣、屁多等乳糖不耐受症状的人，可以试试4个解决方案：

① 少量多次喝：每次50-100毫升慢慢适应，看看能否减轻肠胃不适；

② 找酸奶替代：蛋白质和钙不减，乳糖含量更低；

③ 用食物补钙：多吃豆类或豆制品、海产品、紫菜、虾皮等富含钙的食物；

④ 直接补钙：每日补充约300mg钙剂，即可代替一盒牛奶的含钙量。

①豆浆会引起性早熟和乳腺癌？不会！

传言的根源是类雌激素——大豆异黄酮。但其实，大豆异黄酮是对我们人体有益的，可以“双向调节”人体雌激素水平，也就是多了降、少了补，非常智能。

②喝豆浆会引起中毒？除非你没煮熟！

没熟透的豆浆确实含有毒物质：皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，可能引起头晕、恶心、肚子痛等症状。

可是，只要彻底煮熟豆浆可不可以代替牛奶，是可以去除的。现在普遍都用豆浆机制作，研磨+煮沸，安全系数很高。如果是自己煮的，观察一下，泡沫上浮的时候才80℃左右，要继续彻底煮沸，直到没有豆腥味才能喝。

③豆浆不能和鸡蛋一起吃？可以！

这个说是：“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。”但上一点已经提到，彻底煮沸的豆浆，是可以去除胰蛋白酶抑制物的。

所以，搭配鸡蛋恰好可以弥补豆浆中蛋白质含量偏低的“短板”，可谓干稀搭配，营养翻倍。

有句话说得好：

健康成年人，可以每天喝1 杯牛奶 + 1 杯豆浆。这样，就可以把所有好处都可以“全都要”。

但是小孩子是需要做选择的：

▶ 6个月前只喝母乳或配方奶；

▶ 6个月-1岁：以母乳或配方奶为主食，食物为辅，豆浆只能作为新尝试少量介入（每次＜20ml）；

▶ 1-3岁：孩子胃容量仍然较小，豆浆依然要选择性饮用，但要限制总量（每天＜150ml），且尽量避开餐前和喝奶前，以免影响吃饭和喝奶的胃口。

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