百度筷搜：黑科技、慢数据和智能硬件的未来

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写在前面：写完才看到36氪上这篇《百度筷搜真的能查到地沟油吗？》，我看的视频，也就是筷搜愚人节时发布的视频里没有水煮鱼，也没有说TPM啥的，我理解的是不是用筷托上的光谱传感器，用光谱法检测地沟油？因为正像作者说的那样，地沟油成分复杂没有特别好的方法能定量检测，新闻里也有不少专家这么说。但是卫生部发布的检测方法里，有两种光谱监测方法，比如薄层色谱法鉴别地沟油，只需要鉴别植物油里是否含有动物油脂就知道了，这个以筷搜现在的光谱传感器精度，应该不难做到吧？这方面不是专家，特请教。

《全金属狂潮》里提到“黑科技”时说：黑科技是凌驾于人类现有科技之上的知识。Quora上说，黑科技是超乎理解范围之外的神奇技术。

就这个定义来说，要是满大街的“XX手环”、“XX手表”算是高科技， 百度的“筷搜”必须划归黑科技一堆里，不能算是《全金属狂潮》水平的，但一定是Quora水平的。

这是我在百度世界大会上看到筷搜的第一观感。百度在会上发布了两款黑科技“Baidu Eye”和“筷搜”，Baidu Eye可以理解为“不妥协”版的google glass，去掉了显示屏，增加陀螺仪和红外，用定位来代替眼睛，用语音来代替屏幕，非常的酷，但是还算是在理解范围之内；而“筷搜”则更难形容，是通过多组传感器监测食物的PH值、油脂、盐分和温度等，搜遍全网，我也没找到一件可以类比的东西百度筷搜，当时看到它的第一眼，我心里浮现出的想法是——这绝对不是现有任何一家互联网公司科技树上有的玩意儿。

当时在会场的大神，微软天才少年张亚勤说的两句话深得我心。第一句是“这玩意会非常有市场，要量产”，第二句是“我看见李彦宏在朋友圈晒图还去找他要了，没想到这么短的时间真做出来了”。

这中间有一个不得不讲的八卦。“筷搜”这款产品的流出，是今年愚人节时，百度做的一段视频，里面有像苹果Jonathan Ive一样的评测人员，煞有介事地讲这筷子可以测水质，测地沟油，还能测西瓜产地、甜度、品种，一筷在手，吃遍元素周期表无敌手。视频还说，产品将在4月31日问世。

大家都知道4月没有31日，所以当个玩笑也就过去了，我猜就连张亚勤当时也未必了解，世界上还真有这样的黑科技存在。但是正像筷搜团队在会场穿的T恤上写的，这并不只是个玩笑。

回到筷搜的黑科技上，测定水质PH值的传感器，以及内置红外光谱仪的筷托，实现对测量物进行定性和定量分析百度筷搜，应该是都能在现在一些工业级设备上和少数智能设备上找到。筷子集成各种传感器，实现一系列物理指标的测量，包括水酸碱度（PH值）、温度、油质和盐度四种数据，并将测量数据蓝牙传输给智能手机，通过筷子尾部的LED灯与用户进行智能交互，如检测结果合格，显示蓝色，检测结果不好，以红色警示。把这些整合起来回传到手机端，通过网络大数据查询返回结果，其实也都是顺理成章。

这个思路并不难想到，难点主要在两个地方，一是要把电路和传感器整合到筷子粗细的东西上，需要非常高的设计水平。另据我所知，筷搜的电极宽度只有2.5mm，现场看到的筷子跟方便筷差不多粗细，却集成了多种传感器，再加上无线充电，这些技术难度应该在整个行业都是非常高的——这一点看看那些手指粗细的手环就知道了；另一个难点是回传到网络的数据，要经过大数据乃至人工智能的分析，通过一个类似食品健康大数据分析库一样的东西进行检索，难点主要在结果一要非常准确，二要非常快速，三要能够处理非常困难和模糊的情况。

另外，据现场工作人员透露，未来筷搜还将研发可识别奶制品三聚氰胺、鉴别真假羊肉串等功能的新版本。筷托的形态也会发生变化。这意味着百度认为这款硬件还有可以进一步整合集成的余地，这点也很了不起。

很容易可以看出，筷搜从一开始设计的出发点就是可量产的，可商业化的，价格也绝对不会很贵，相比其他智能硬件的乱打王八拳，这种思路很值得尊敬：从消费者现实需求而不是产品经理的需求做产品。关于这一点，麦当劳尚且有福喜的问题，对于其他商家和中国的“化学食品行业”怎么低估都不为过。我在36氪看到一篇《百度发布BaiduEye、筷搜等智能硬件》上也引述一位筷搜工程师的说法，说“放胳膊上去它会告诉你是人肉”，“我拿着这东西在狼厂外面的大排档转了一圈，羊肉串什么肉都有，就是没有是羊肉的”。

我说这个不是要谴责中国食品业，而是想说单就产品设计来看，很容易可以看出，筷搜的项目选点其实是非常有商业化考量的——首先筷子是东亚国家采用的餐具，这一点上树立了欧美竞争者的竞争门槛；其次化学餐饮业乃中国独有，这一点又排除了日韩的竞争对手；第三，考虑到百度在企业社会责任上的良好表现，以及在大数据和人工智能上的积累，国内的寨厂，乃至其他几家巨头，真想要模仿起来，也并不容易。

这只是推测，但比所有产品成功和市场成功都更重要的一点是，筷搜若能一炮打响，则可为百度打开通向“慢数据”的大门。

李彦宏此前在2020年百度联盟峰会上指出：以“百度筷搜”为代表性的“慢数据”，会对消费者有很大价值。智能手环、眼镜等搜集的很多数据都是“快数据”，这些数据收集上来用不上、没法分析，相反若能通过刷牙收集唾液数据，持续检测半年就可能预防疾病的发生，这些数据如同筷搜收集食品安全数据一样，都是有价值的“慢数据”。

所以，站在百度的角度看，“筷搜”真正最有价值的一点是，通过对食品安全和个人健康数据的挖掘分析，真正将“慢数据”的价值反馈用户，培育和教育市场，摆脱智能硬件同质化的红海；另一方面，通过真正开始对“有价值的数据”的挖掘，反过来也可以让人与服务得到更好地连接，这吻合百度终极的企业目标，也是未来百度摆脱BAT缠斗，乃至国际化的关键杀手锏。

而智能硬件的未来也在于此，正如Ben Goertzel在《Creating Internet Intelligence 》一书中所说，在互联网本身智能化的大潮中，“smart”的智慧互联网只是初级阶段，今天让人叹为观止的移动互联网时代，只不过是其中的普通一刻，而BAT也好，谷歌百度之争也好，都只不过是初级阶段的一瞬间。倘若“筷搜”能成为开启这场大时代的蝴蝶的翅膀，那么你我怎么能不为见证这样的时刻感到激动呢？

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