红豆糕(红豆糕的做法大全)

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本文整理于网络，仅供阅读参考红豆糕的做法大全红豆糕是江南一带非常出名的点心，红豆糕不但好吃而且还 有很高的营养和食疗的好处，所以红豆糕是很受欢迎的一种点心， 红豆糕常吃可以起到了利尿的功效，红豆糕有调节血压的好处并 且能治疗便秘，红豆糕的做法有非常多种，我们下文介绍红豆糕 的做法大全。红豆糕需要用到的食材是红豆，粘米粉，当然糖也是必须的。 下文我们将为大家推荐几种红豆糕的做法，大家可以选择一种适 合自己的做法。红豆糕是江南地区汉族特色点心。据说精致的江南点心系列， 轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其 中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压 调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色就用红糖四层总共 蒸 40 分钟左右，每层 10 分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来 看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以 放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸发所以都好爽口。方法一 主要配料 红豆 250 克，沸水 4 杯，水 1/2 杯，糖 3/4 杯或随量粘米粉 1/2 杯，澄面粉 1/4 杯，油 2 汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉 5 斤水， 用半斤糖。 制作步骤：本文整理于网络，仅供阅读参考1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸 2 小时，沥水。

拌匀 2 种 干粉。2、3 公升深锅内放入红豆，加沸水 4 杯，盖好，大火热 5 分 钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮 40 分钟，再用大火热 20 分钟。 这时锅内水分约有 1 杯，泌出豆汁，红豆留用。3、大碗内加水 1/2 杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆 汁 1 杯。4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均 匀。5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6 厘米)内，用胶膜 包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。6、置糕盘近转盘边沿处，大火热 8 分钟，将糕盘作 180 度之 位置转移，继用中火(70%火力)热 7 分钟。搁置待冷后切块供食。方法二 步骤： 1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱 水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。 若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙; 2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子 将壳隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一个专门的袋子(可用密 度比较高的布自行缝制)红豆糕，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得 出纯正的红豆沙了; 3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)， 然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。

然后将大约本文整理于网络，仅供阅读参考四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最 后加适量的白砂糖，搞匀;4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状， 就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米 粉铺上，蒸至熟便可。方法三 清甜红豆糕的制作材料： 主料：赤小豆 100 克，荸荠粉 350 克 调料：冰糖 150 克，植物油 20 克 清甜红豆糕的做法： 1.红豆洗干净后浸 2 小时，隔去水分，然后放入煲内，加水 5 杯煮滚红豆糕，改慢火再煮至红豆开花(约要 1 小时)。 2.隔出红豆水分，约有水 2 杯，若不够可用滚水补充。 3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。 4.荸荠粉用水 1 杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒 入糕盆内，旺火隔水蒸 30 分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件 享用。 上文我们介绍了什么是红豆糕，我们知道红豆糕可是江南有 名的点心，红豆糕的做法简单，但是红豆糕却有着非常高的食用 价值，常吃红豆糕能够起到了降低血压，美容润肤，治疗便秘， 祛暑和利水等方面的好处。

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