台湾卤肉饭的做法(正宗台湾卤肉饭做法有哪些)

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本文整理于网络，仅供阅读参考正宗台湾卤肉饭做法有哪些相信很多人都有吃过台湾卤肉饭吧，可是要说到正宗的台湾 卤肉饭，却不是所有人都有机会尝试的哦台湾卤肉饭的做法，事实上关这些美食， 如果我们感兴趣的话其实自己在家也是可以完成的，关键在于食 材的使用问题，如果说确实感兴趣想要尝试制作，可以参考下文 推荐的正宗台湾卤肉饭做法。一、做法 主料：五花肉 500 克，鸡蛋 5 个，红葱头 1 个，米饭 3 碗， 青菜 300 克 辅料：独头蒜 5 头，八角 2 个，香叶 2 片，桂皮 11 块，草果 1 个，煮鸡蛋 5 个，生抽 2 勺，老抽 1 勺，盐 2 勺，食用油 2 勺， 冰糖 6 粒左右 1.五花肉洗净，切成小块儿，也可以切成小丁，这个根据自 己喜好而定就可以，不必拘泥。 2.洋葱洗净切碎，独头蒜剥好洗净，香料备好。 3.白水煮蛋，剥好备用。 4.热锅凉油台湾卤肉饭的做法，放入香料，小火炸香。 5.放入五花肉，煸炒出油。 6.五花肉煸炒好的样子。 7.倒入葱头，继续煸炒。 8.直到把葱头炒香，葱头颗粒变小。 9.加入冰糖。本文整理于网络，仅供阅读参考10.调入生抽和老抽。 11.加入开水，没过肉肉，小火，焖煮一个小时左右，中途放 入鸡蛋一起焖煮。 12.在卤肉的同时，另外取锅坐水，焯熟青菜，待肉卤好后， 盛上米饭，来一勺卤肉及汤汁，切开卤鸡蛋摆，再摆上青菜，即 可开吃啦! 二、五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素 (有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾 养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人 群及血脂较高者不宜多食。 三、米饭 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精 蛋白，氨基酸的组 成比较完全，人体容易消化吸收;大米可提供丰富 B 族维生素; 大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、 聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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