经营拉面店(日式共享拉面店！两个月让你拥有一家自己的拉面店！)

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贺

作为霓虹紧的国民美食，拉面到底有多受欢迎？

在收集资料时经营拉面店，小编有幸看到了下面这个段子。

截止2018年3月不完全统计，在日本拉面店总数超过2万家。一到饭点，常常能在拉面店前看到如此景象。

在生活中，拉面的身影可谓无处不在，无孔不入。电视里播放着各地的‘‘名物’’拉面，拉面大赛；书店里陈列着拉面辞典，拉面百科全书；超市内各式各样的即食拉面琳琅满目；网络上有拉面控meetup，拉面研究会，拉面专题讲座；每一处商店街都少不了拉面店，每一家都自诩别具一格，匠心独运（通常写着‘‘魂入り’’=注入灵魂的）。

其实，现在被大家热捧的日本拉面最早开始于中国。后来，日本人加入了自己国家的特色，演变出不同派系。不同派系汤不同，面不同，卤子也不一样。这么复杂的拉面分类，怎么样才称得上是一碗好吃的拉面呢？

一碗优秀的拉面的素养

2019 Year

接下来我们就举例，从汤，面，配菜三个侧面来探讨一碗优秀的拉面所需要具备的素质吧！

●汤好喝不好喝。

吃拉面第一口要喝汤。汤，是一碗拉面的灵魂。汤好不好喝，很大程度上决定了这碗面好吃还是不好吃。以汤的口味论，拉面的排行是酱油，大酱（味增），猪骨和盐味。有时还会有季节限定！日本某美食网站对600名外国观光者进行了问卷调查，调查结果显示，所有口味中猪骨拉面人气最旺，认知度最高。

食

●面劲道不劲道。

没有人喜欢吃软绵绵的面。日本拉面“劲道”的秘诀除了面粉配比，更主要归功于和面时加了“碱水”。

●配菜丰富不丰富。

配菜通常有叉烧，海苔，溏心蛋，此外笋干，木耳，豆芽。如果，你是无肉不欢系，还可以单点配菜。日本知名拉面品牌Bankara的大块猪肉和炸鸡单品绝对不会叫你失望的哦。吃面要配米饭？！吃面要配饺子？！中国人很难理解。然而，这种主食配主食的奇妙配搭，现已加入肯德基豪华套餐。

经营一家拉面店成为了时下流行的梦想

2019 Year

时下，很多人不仅爱吃拉面，还将经营一家自己的拉面店作为梦想。然而，传统意义上 的开店所将面临的巨大困难将很多人挡在了梦想之外。

难点丨梦想照不进现实

1.启动资金不足，但想尝试经营餐饮店；

2.对经营感兴趣，但对能否获取稳定收入感到不安；

3.无行业经验，但对经营餐饮店感兴趣；

4.经营餐饮店，是自己的一大梦想；

5.从零开始开店步骤繁琐，过程麻烦，想立即开始。

高额的初期费用，对于店铺的选址和运营，资金流，集客力的不安，对餐饮业的know how全然不知，每一个问题单独拎出来就足以让人沮丧，所有的问题一下子丢到面前， 真的很让人绝望。

今天小编想跟大家介绍一种新的可能性，用租赁方式开启经营一家拉面店之旅。

RRS模式（Ramen Rental System）

RRS模式的创造者——Hanaken株式会社花研的社长草野直树27岁时，父亲草野光男经营的拥有200家拉面连锁直营店的くるまや（Kurumaya），遭遇银行倒产，资金链断裂，企业面临破产。财产全部被没收后，无法支付申请个人破产的400万日元手续费。父债子偿，作为儿子的草野直树只身背负起50亿日元的债务，凭借对拉面的热爱和对草野家拉面的自信，艰难地负重前行。

1998年新品牌Bankara猪骨拉面店在池袋开业，次年第一家连锁加盟店开业。如今二十一年过去，草野直树稳扎稳打将店铺发展到四十多家。因为亲身经历过破产危机，草野直树比任何人都明白创业者的艰辛和所面临的风险经营拉面店，于是有别于传统加盟形式的“拉面店租赁制度”应运而生。它可以给有志于投身到拉面行业的人们，提供最大限度的帮助，减少失败的风险。

可以将拥有50年经营历史的Bankara品牌的经营诀窍收入囊中。

1

花研出面签下立地好的店铺契约，转租给加盟商。

2

花研独自开发了上下误差10%的销售额预测系统。可以稳定的预测销售额。

3

拥有高达85%回头客的Bankara拉面，不需要进修，谁都可以简单地学会。

4

从店铺的装修，商品的售卖，促销活动，办公支持到人才募集，花研集团给予全方位支持。

5

RRS加盟店模式与一般连锁加盟模式的初期费用对比

不但前期投资从近2000万日元锐减到500多万日元，而且一般的加盟店，一般需要半年到一年的准备时间。在没有固定收入的情况下，对于身心都是一场不小的考验。花研模式，所有必需品整个打包给你！店铺租赁，装修，厨房用具，办公支持，经营助力！

帮助你轻减时间/劳力/资金的负担，全新的迅速，盈利，低耗的经营模式。

从准备到开业最短2个月！（敲黑板！！！）

梦想

可以实现

都说一个人走得快，一群人走得远，创业路上有中日口碑的牵线搭桥，株式会社花研的全力支持，您并不孤单！

心动不如行动，2019从拥有一家自己的拉面店开始吧！

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