明星餐厅(明星餐厅创业的教训与经验)

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说起创业，不仅我们普通老百姓有创业之心，那些明星们在做自己主业（拍戏）的同时，也会试一试创业，自己也当一当老板。如果说他们创业的方向是他们熟悉的行业也就算了，偏偏他们选的领域是自己所不熟悉，而又认为自己能行的行业，比如说餐饮。

据报道，最近黄磊和孟非合伙开的火锅店“黄粱一梦”倒闭了。原因很简单，就是太贵了，吃不起。一份毛肚198元，人均消费300元以上，一碗面三四十块钱……粉丝稀罕你，你是明星，但是这和开餐厅是两码事，如果开餐厅不面向大众，没有回头客，就靠自己的粉丝是不能长久的。粉丝有可能想明星时，会去明星开的餐厅吃吃，但是毕竟不是明星亲自坐镇，管理上总会出现差错，久而久之粉丝也就不会光顾了。

明星玩票性质的态度是餐厅开不好的原因。明星餐厅有的真的是像玩一样明星餐厅，有的虽然很努力做好，但是却没有那个天赋。比如说杨颖开了蛮多家餐厅，最后没有一家是存活的，员工自己爆料：很难见到老板，老板很忙明星餐厅，都没有时间打理……这样怎能把餐厅做好呢？

不善于管理又是明星餐厅失败的另一个原因。比如说韩寒开的餐厅就被曝是无证经营、鼠患严重；包贝尔的餐厅被曝是用牛血冒充鸭血……有的明星餐厅吃了出现身体不适腹泻等症状。一个餐厅如果基本的管理都做不好，如何能坚持长久？

在这方面有些明星还是做得比较好的。比如说任泉，就是在《少年包青天》里饰演公孙策的那位。“把自己当做一个顾客来定位经营餐厅”，自己把控预算、选址、购食材、施工、品菜，第一个月就赚钱了。还有就是“饭爷”林依轮。为了创业，读了五道口金融EMBA，学习学习再学习。2016年“饭爷”辣椒酱上线，3万瓶辣椒酱，2小时内卖断货，现在饭爷价值3.6亿元。

林依轮和他的“饭爷”辣椒酱

创业，如果只是想着钱，想着就玩玩，那是做不好的；要想有所作为就得用心去对待。

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