辣酱的做法(家常美食网)

辣酱的做法(家常美食网)，哪吒游戏网给大家带来详细的辣酱的做法(家常美食网)介绍，大家可以阅读一下，希望这篇辣酱的做法(家常美食网)可以给你带来参考价值。

怎么做辣酱好吃？需要哪些食材？家常美食网【虫妈小米】老师提供辣酱的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的辣酱。

分类：家常菜，下饭菜，老人，早餐，工作餐

使用的厨具：炒锅

口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：数小时，难度：简单

做这道菜的时候，真是切菜切到要咆哮了，大半夜的，在厨房切各种丁丁...

主料：土豆2个，豆腐干2块，猪腿肉200g，干香菇10朵，竹笋3根，干辣酱2个

辅料：甜面酱80g，生抽15g，盐3g，糖3g，黄酒10g，淀粉10g，油适量，水适量

一、1.干香菇提前泡软，洗干净后切丁。豆腐干洗干净后切丁。猪腿肉切丁，用黄酒和淀粉抓匀备用。土豆去皮切丁，泡在水里防止变色。竹笋去壳切去老根后切丁。干辣酱擦净表面浮尘，去籽剪碎。

二、起油锅，倒入半锅铲油，煸炒肉丁，颜色发白后盛出备用。

三、倒适量的油，煸炒豆腐干丁，颜色微黄时盛出备用。

四、倒适量的油，煸炒香菇丁1分钟，盛出备用。

五、倒适量的油，煸炒竹笋丁1分钟，盛出备用。

六、倒适量的油，煸炒土豆丁，要不停的翻炒，防止粘底，颜色有点透明时，加入刚刚煸炒好的豆腐干丁，香菇丁，竹笋丁。

七、放入切碎的干辣椒，倒入甜面酱，鲜味汁（生抽）翻炒均匀。

八、加入齐平食材的水，盖上锅盖，用中小火煮。

九、水分快收干时辣酱的做法，倒入肉丁，尝一下味道，加盐和糖，把水分炒干关火。

十、下面可以当浇头，还可以当下粥菜。

1.第一步的切配工作要很久，切了快一小时了吧...

2.煸炒好的肉丁和其他食材分开放，因为肉丁是最后加入的，一起煮久了会老辣酱的做法，影响口感。

3.我对这个牌子的甜面酱有种情怀，二十几年前，家里就用它炒辣酱的。

4.说是辣酱，真的一点都不辣，因为有人不吃辣，我意思意思放了两个，一点都没有辣的感觉。要不是考虑某些人，我应该要放十个干辣椒。

5.食材搭配的量根据自己喜好调整，种类也不局限这些，自己搭配

总结：以上内容就是针对辣酱的做法(家常美食网)详细阐释，如果您觉得有更好的建议可以提供给哪吒游戏网小编，辣酱的做法(家常美食网)部分内容转载自互联网，有帮助可以收藏一下。