舌尖上的美食游(舌尖上的中国美食美句)

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苏东坡——北宋首席美食博主

苏东坡，少时壮志凌云，也曾飞黄腾达，但壮年之后屡遭政治打击，一生漂泊不定。然而热爱生活的他很少浪费时间感伤，贬到哪儿吃到哪儿，从猪肉到河豚，从荔枝到羊蝎子，体现了一个高级吃货的自我修养。

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，诗人例作水曹e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333431366365郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

——《初到黄州》

秦烹惟羊羹， 陇馔有熊腊。

无竹令人俗，无肉使人瘦。

不俗又不瘦， 竹笋焖猪肉。

——《次韵子由除日见寄》

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

——《惠崇春江晚景》

有史料记载，苏东坡喜欢吃河豚，有人请他吃，他大叹：“死了也值得！”

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

——《惠州一绝》

苏轼做大官有钱时爱吃，吃山珍海味；遭贬谪没钱时嘴也没闲着，吃草根野味。不仅饮食品味极佳，而且热爱下厨烹饪，还能写下很多妙笔生花的诗句评点赞颂美食。

苏东坡，堪称一位骨灰级别的“美食家”，北宋首席美食博主！

2孟浩然——爱吃胜过爱生命

孟浩然大概是诗人里最爱吃的，对他而言，爱吃胜过爱生命，富贵功名于吃而言，不过浮云罢了。

故人具鸡黍，邀我至田家。

绿树村边合，青山郭外斜。

开轩面场圃，把酒话桑麻。

待到重阳日，还来就菊花。

——《过故人庄》

相较于诗，于吃这件事，孟浩然似乎更风流。

公元727年，38岁的孟浩然心血来潮，到长安参加科举考试，本来想谋个官，结果没考中。几年后，他又去了一次长安，但依然无果舌尖上的美食游，又回到襄阳。

孟浩然这么才高八斗的人，居然谋不到一官半职，可把当时的襄州刺史韩朝宗愁坏了。韩朝宗想要将孟浩然推荐给朝廷，所以就约他见面。

到了约定那天，韩朝宗左等右等不见人来，于是派人去请。原来，孟浩然正和一位老朋友吃肉喝酒呢。来人说了原委，孟浩然恼了，挥挥衣袖说：“业已饮，遑恤他！”

这句话翻译过来就是：其他事都靠边站，生命中只有吃才是最重要的。

那年，王昌龄遭贬，路过襄阳时，特地拜访孟浩然。正巧孟浩然患背疾在身，医生告诫他万不能吃海鲜。

可是老友欢聚，孟浩然把医嘱抛到了九霄云外，饮烈酒食鱼鲜，王昌龄走了没多久，孟浩然就病情加重，驾鹤西去了。

一代诗人死于自己的“贪嘴”，若非那一次“任性”，孟浩然会否留下更多绝美的诗篇呢？

3李白——是诗仙，更是“酒仙”

▲ 李白醉酒绘画 作者-范曾

李白出川，初到长安，拜访贺知章。看了他写的《蜀道难》，贺大人赞叹不已，称其为“谪仙”。后来，因为诗歌方面成就非凡，世人又称他为“诗仙”。但他自己最得意的称号，应该还是“酒仙”。

呼儿拂几霜刃挥，红肥花落白雪霏。

为君下箸一餐饱，醉著金鞍上马归。

——《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。——《行路难·其一》

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——《客中行》

风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。——《金陵酒肆留别》

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。——《将进酒》

李白的诗，隔着纸张，都能嗅到酒香。

4杜甫——颠沛流离，“吃”心不改

杜甫，前半生游走仕途富贵之中，后半生沦落漂泊，但这无疑让他比那些一生锦衣玉食、不知饥饿的人来说，更能体会一蔬一饭的重要与美味。

安史之乱期间，杜甫从洛阳回华州，顺路拜访好友卫八处士。

条件简陋，好友只能用春韭菜和掺有黄粱糙米的热饭招待，杜甫却吃得津津有味，写诗赞道：夜雨剪春韭，新炊间黄粱。（《赠卫八处士》）

鼓化莼丝熟，刀鸣脍缕飞。

盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

汉阴槎头远遁逃，鲂鱼肥美知第一。

青青竹笋迎船出, 白白红鱼入馔来。

......

一生颠沛，却对美食衷心不改，诗兴湍飞。只要心中有诗，凭着对生活的那份热爱，无论日子难易，也终将能过得有滋有味。

5陆游——精通烹饪的专家

陆游是南宋著名的诗人，此外他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。

人间定无可意， 怎换得玉脍丝莼。

色如玉版猫头笋， 味抵驼峰牛尾猩。

——《洞庭春色》

鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。

自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。

——《初冬绝句》

既会烹饪，又爱烹饪，可以说，陆游是一位不亚于苏东坡的业余烹饪大师。在他的笔下，佳肴美馔更多了一些诗意之美。

6郑板桥——吃出高雅的美食达人

郑板桥不仅是清代有名的画家、书法家，也是一个热爱美食的“吃货”。

夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。

扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

惟有莼鲈堪漫吃， 下官亦为啖鱼回。

......

▲ 郑板桥偏爱的“糊涂粥”

据研究，郑板桥的饮食观与其哲学观、美学观相契合。

他主张儒雅，像“白菜腌菹，红盐煮豆，儒家风味孤清”；主张自然，“三冬荠菜偏饶味，九熟樱桃最有名”；主张鲜活，“湖上买鱼鱼最美，煮鱼便是湖中水”。青菜萝卜，粗茶淡饭，是其饮食上的养生之道。

7袁枚——最会吃的诗人

袁枚，清朝乾嘉时期的诗坛盟主，少年及第，曾任江宁等地知县，38岁致仕舌尖上的美食游，筑园林（号随园）于小仓山。

长期优游诗酒、风流倜傥的生活，加上为其掌勺的家厨王小余乃一代名厨，使他得以遍尝各式美味。食不厌精，脍不厌细。这八个字用在袁枚身上，最恰当不过。

熊掌、豹胎，食之至珍贵者也，生吞活剥，不如一蔬一笋矣；牡丹、芍药，花之至富丽者也，剪彩为之，不如野蓼山葵矣。味欲其鲜，趣欲其真。人必如此，而后可与论诗。——《随园诗话》卷一

味甜自悦口，然甜过则令人呕；味苦则口螫，然微苦则耐人思。要知甘而能鲜，则不俗矣；苦能回甘，则不厌矣。——《随园诗话》卷七

袁枚十分留心各种饮食的特点和烹饪技术，广搜博尝，“善取于人”。后来，他总结四十余年的美食经验，写出了《随园食单》，成为中国食谱中的经典。

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